gelatina de agar-agar y cacao

Receta de gelatina de agar-agar y cacao

Por Mònica Rodríguez
15 de junio de 2024

Gelatina de agar-agar y cacao, saludable, deliciosa y perfecta para satisfacer tus antojos de postre o merienda.

Además de fácil de preparar, la gelatina de agar-agar es rica en fibra y minerales, baja en grasas y ayuda a regular el tránsito intestinal. El agar-agar, un ingrediente natural originario de Japón, combinado con cacao puro, puedes crear un postre que no solo es delicioso, sino también beneficioso para tu salud. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita gelatina de agar-agar con cacao y disfruta de un dulce placer.

Las propiedades del agar-agar

El agar-agar, originario de Japón, se utiliza para la elaboración de postres. En Japón, lo combinan con frutas o para la elaboración de un dulce muy típico llamado Yokan, hecho con azukis (alubias rojas) y azúcar.

  • Alto contenido en fibra
  • Aporta diversos minerales
  • Facilita el tránsito intestinal
  • Es muy bajo en grasas y muy saciante
  • Disminuye (ayuda) la absorción del colesterol y el azúcar
  • Arrastra residuos tóxicos

Las propiedades del cacao puro

El cacao puro es un superalimento con múltiples beneficios para la salud, gracias a su rica composición de nutrientes y compuestos bioactivos. Algunas de sus propiedades:

  • Rico en antioxidantes.
  • Mejora la salud cardiovascular
  • Aumenta la energía y mejora el ánimo
  • Ayuda a determinadas funciones cognitivas
  • Aporta minerales esenciales
  • Refuerza el sistema inmunológico
  • Tiene beneficios para la piel
  • Regula el azúcar en sangre
  • Es beneficioso para la salud digestiva
  • Tiene propiedades antiinflamatorias

Apoya el Sistema Inmunológico:

Incorporar cacao puro en tu dieta puede ser una excelente manera de disfrutar de sus múltiples beneficios para la salud.

Adórnala con unas hojitas de menta

La menta fresca es una planta aromática con una amplia gama de beneficios para la salud, gracias a sus compuestos bioactivos y nutrientes. Aquí te presentamos algunas de sus principales propiedades:

  • Mejora de la digestión
  • Propiedades antiinflamatorias y analgésicas
  • Refresca el aliento
  • Propiedades antioxidantes
  • Propiedades antibacterianas y antivirales
  • Efecto calmante y relajante
  • Mejora la salud de la piel

Incorporar menta fresca en tu dieta, ya sea en infusiones, ensaladas, platos principales o postres, no solo agrega un sabor refrescante, sino que también te permite disfrutar de todos estos beneficios para la salud.

Receta de la gelatina de agar-agar y cacao

gelatina de agar-agar y cacao
Gelatina de agar-agar y cacao

Ingredientes

  • 5 g de agar-agar en polvo (cuanto más espesor desees, más cantidad de agar-agar deberás añadir)
  • 500 ml de agua mineral o bien algún tipo de leche vegetal 
  • 1-2 cucharadas soperas de cacao en polvo 100% cacao
  • azúcar panela (opcional)
  • Unas hojitas de menta fresca para decorar

Instrucciones de preparación

  1. Añade el agar-agar al líquido frío (agua o bebida vegetal).
  2. Ponlo a fuego lento y remueve.
  3. Añade el cacao y sigue removiendo.
  4. Añade la panela si deseas un postre más dulce.
  5. Hierve y sigue removiendo lentamente durante 1-2 minutos.
  6. Apaga el fuego y sirve en un recipiente
  7. .Deja enfriar a temperatura ambiente y luego guárdalo en la nevera.
  8. Decora con hojitas de menta fresca.

    Anímate a probar esta deliciosa receta PNI de gelatina de agar-agar y cacao, y descubre este postre sencillo, delicioso y supersaludable por sus múltiples propiedades.

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    Sobre la autora

    Coach nutricional y psiconeuroinmunóloga clínica. Mònica Rodríguez es una dietista con una experiencia de más de 10 años. Su visión integrativa de la salud le llevó a formarse en otras especialidades que le permiten acompañar mejor a quienes depositan su confianza en ella. Es por esto que se ha formado en Coaching Nutricional y Psiconeuroinmunologia clínica, con la metodología de Xevi Verdaguer y Regenera PNI.

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